Bienvenue chez Piatto

Arancini

Délicieuse boule de riz safrané avec un ragout de sauce tomate italien

Milles-feuilles de noix de saint Jacques

Millefeuille de saint-jacques, crème de tomate confite, tuile de parmesan et asperge croquante.

Vitello tonato

Fines tranches de veau nappées de sauce tonnata aux câpres.

Carpaccio de poulpe

Poulpe en carpaccio, pommes de terre et tomates cerises confites, fenouil et touche d’orange.

Tonno Arcobaleno

Thon rouge, mangue, avocat, pamplemousse, crème de fruit de la passion et espuma de citron vert.

Carpaccio del Re

Lamelles de bœuf cru, mousse de parmesan, suprêmes d'agrumes, tomates confites et tuile à la pistache.

Caprese di San Daniele

Tomates, mozzarella di bufala, basilic, balsamique vieilli, pesto, roquette et prosciutto San Daniele.

Gamberi al Cocco

Gambas croustillantes à la noix de coco, sauce citron vert montée façon mayonnaise.

Insalata dell'Orto

Salade jeunes pousses, légumes grillés, burrata, tomates confites, ravioli croustillants à la ricotta et épinards.

Insalata Cesare

Salade romaine, poulet rôti, parmesan, tomates, câpres, anchois, sauce César maison au citron.

La véritable Carbonara

Spaghetti, crème aux œufs et pecorino romano, guanciale et poivre noir

Involtini d'aubergines & Tagliatelle

Rouleaux d’aubergine avec tagliatelles tomate pesto et mousse légère de parmesan.

Spaghetti alle vongole

Spaghetti aux palourdes, jus marin délicat et équilibre à l’italienne.

Busiate al Limone e Salmone

Pâtes torsadées, crème au citron et parmigiano, saumon fondant flambé au limoncello.

Gnocchi alla Sorrentina

Gnocchi moelleux, sauce tomate au basilic, gratinés à la provola fumée.

Risotto del Pescatore

Riz Carnaroli crémeux, au cocktail de fruits de mer de la Méditerranée. Gambas, palourdes, saint-jacques.

Tournedos du chef Rossini

Tournedos Rossini accompagné d’un risotto en croute aux champignons et d’un jus réduit à la truffe. Race à viande sélectionnée par le MOF boucher François mullet maturée 14 jours

Tagliata di manzo

Tagliata de bœuf, légumes grillés, pesto de roquette et copeaux de parmesan. Race à viande sélectionnée par le MOF boucher François mullet maturée 14 jours

Côte de veau à la milanaise

Côte de veau à la milanaise, sauce parmesan citronné, légumes grillés et écrasé de pommes de terre à la truffe. Race à viande sélectionnée par le MOF boucher François mullet maturée 14 jours

Spiedino di carne

Brochette de viandes : canard, bœuf, poulet, filet mignon de porc, jus de viande parfumé. Servie avec légumes grillés.

Dos de cabillaud

Dos de cabillaud basse température, crème de spianata piquante et légumes grillés.

Spiedino del Pescatore

Brochette de saumon, espadon, gambas, rouget et Saint-Jacques, salade verte aux légumes d'été.

Astice alla Griglia

Demi-homard grillé à la plancha, tortino de patates douces, beurre blanc aux agrumes et légumes de saison grillés.

Involtini di Pesce Spada alla Messinese

Espadon roulé, farce câpres-menthe, chapelure pistache, parmigiana et beurre blanc agrumes.

Tonno Rosso in Crosta di Pistacchio

Thon rouge de Méditerranée juste snacké en croûte de pistaches de Bronte, caponata sicilienne.

Sphère de Tiramisu

Traditionnel tiramisu, crème au mascarpone, biscuit cuillers, aromatisé au café. Dressage du chef

Douce panna cotta

Panna cotta onctueuse, coulis de mangue et crumble citron vert.

Pavlova à la framboise

Pavlova framboise sur biscuit aux amandes, servie avec sorbet framboise

Croustillant aux trois chocolats

Croustillant praliné et mousses aux trois chocolats.

Baba au limoncello

Baba au limoncello, crème mascarpone et fruits rouges.

Affogato

Glace vanille onctueuse "noyée" d'un espresso brûlant. L'instant café-dessert à l'italienne

Semifreddo Mandorla & Amarena

Semifreddo aux amandes et beignet croustillant à cœur fondant vanille-amarena, sauce chocolat chaud.

Semifreddo Cioccolato & Lampone

Parfait au chocolat en coque de meringue framboise, compotée de fruits rouges, sauce pistache et glace chocolat noir.

Tarte au citron meringuée

Biscuit aux amandes, crémeux acidulé au citron, meringue italienne flambée. La tarte au citron revisitée par le chef.